Antipasto is een Italiaans woord dat letterlijk vertaalt in "voor de maaltijd." (The woord "anti" vertaalt naar "voor" en "pasto" is het Italiaanse woord voor "maaltijd.") In de traditionele Italiaanse keuken, het starten van een maaltijd met een antipasto is bedoeld om uw eetlust op te wekken voor het hoofdgerecht. Antipasto typisch gepaard met wijn. Om deze reden, een groeiend aantal wijnbars in Amerika beginnen te antipasto te dienen op hun vestigingen. Sommige bieden ook antipasto bars voor hun klanten.
Types van voedsel beschikbaar bij Antipasto Bar

Afhankelijk van de locatie waar het eten wordt geserveerd, antipasto bars kan een breed hebben assortiment van antipasto opties. Sommige antipasto bars alleen dienen eenvoudige gerechten, zoals geroosterde rode paprika, gemarineerde artisjokharten, ingemaakte knoflook, gesneden en gemarineerde tomaten, in dunne plakjes salami en andere vleeswaren, olijven, kappertjes, knoflook zelfgemaakt brood, gegrilde deli groenten en soortgelijke etenswaren. Andere antipasto bars hebben een geavanceerde selectie die vlees en vis combineert met de fundamentele antipasto keuzes.

Antipasto kan als simplistisch of creatief zijn als de chef-kok wil, maar wat echt maakt dit Italiaanse voorgerecht uniek maakt is de toevoeging van extra vierge olijfolie. Voor een gerecht te worden genoemd "antipasto," het moet extra vergine olijfolie bevatten.
Antipasto Bars in Supermarkten

Antipasto bars in supermarkten en gespecialiseerde voedingswinkels meestal bieden alleen eenvoudige culinaire lekkernijen. De traditionele aanbod omvat olijven, geroosterde rode paprika, zoete pickles, pepperoni, geroosterde amandelen en soortgelijke hapjes. Supermarkten doen markeren de prijzen voor antipasto in hun bars. Het is meestal goedkoper om de specifieke voedsel dat je wilt kopen in een potje dan het is om het te kopen aan de bar.
Antipasto Bars in Italiaanse Restaurants