Hoe schoon Gizzards

Geniet van kip spiermaag gebakken, gekookt of gebakken. De kip spiermaag is een gespierde zak in het spijsverteringskanaal van een kip. De spiermaag bevat kleine stukjes gravel opgeslokt door de kip. Voedsel door de maag naar de spiermaag die samentrekt, waardoor het grind te slijpen tegen het eten. Het malen breekt het voedsel helpen in zijn spijsvertering. De spiermaag wordt bedekt met een membraan van kraakbeen is bedekt met een laag vet. Reinig de spiermaag en kook het op vele manieren voor een heerlijke Zuid-stijl traktatie.
Wat je
IJswater
Snijplank
Scherp mes
instructies nodig

1. Chill de spiermaag in ijswater voordat ze ermee werken. Leg de spiermaag op de snijplank, zodat de darm openingen naar boven en van u af. Gebruik een scherp mes snijd de spiermaag geopend, alleen voor zover het membraan dat het omhult. Niet snijden door het membraan.
   

2. Open de spiermaag, leeg de inhoud, en onmiddellijk de binnenkant onder koud stromend water. Zorg ervoor dat u grondig te spoelen om alle sporen van zand of grind te verwijderen.
   

3. Schuif uw verkleinde waar de maag werd gesplitst en werk het tussen de stoere witte membraan en de spiermaag spier. Doorgaan schuiven de duim van een hand onder het membraan, terwijl trekken aan de spiermaag spier met de andere hand tot het membraan en vetheid worden verwijderd.
   

4. Slice van de kleine tips van kraakbeen op elke einde van de spiermaag alsmede eventuele achtergebleven vet.