Hoe te Blanch Mushrooms

Mushrooms kan je vermoorden, maak je erg ziek of te vervoeren uw smaakpapillen naar een hemelse plaats. Naslagwerken en online bronnen zijn zeer behulpzaam bij het identificeren van paddenstoelen die veilig zijn om te eten. Spring door vroegtijdige val signaleert het algemeen de beste tijd voor een paddestoel jacht. Begin in het vroege voorjaar, zijn morieljes gewilde terwijl in de vroege herfst de veiligste paddestoelen te jagen en te genieten is de bebaarde tand paddestoel. Het heeft massa's van shaggy wit bont opknoping van onder de kap en groeit op bomen of logs.
Wat je
zachte borstel
Scherp mes
Grote pot
Citroensap
Need
Citroenzuur
Skimmer
schuimspaan
Groentestomer
instructies

1. de champignons schoon borstelen ze zachtjes met een zeer zachte borstel onder koud stromend water. Ruwe behandeling blauwe plekken de champignons.
   

2. Bereid paddestoelen voor invriezen met behulp van een scherp mes en snijden van kleine tot middelgrote champignons in plakjes of in vieren of laat ze heel. Snijd grote champignons in vieren.
   

3. Zet een grote pan water op het fornuis met 1 theelepel. citroensap of 1 & frac12; tl. citroenzuur elke halve liter water. Draai het vuur tot medium-hoog en breng de pot aan de kook.
   

4. Laat schijfjes in het kokende water gedurende drie minuten, wijken en knoppen voor drie en een halve minuut en vijf minuten voor hele champignons. Blanch één type op een tijd en verwijder ze uit de pot met een schuimspaan of schuimspaan. Run koud leidingwater over de paddenstoelen om ze afkoelen en dep ze droog met keukenpapier.
   

5. Bereid paddestoelen te stomen door marineren hen gedurende vijf minuten in een oplossing van 1 theelepel. citroensap of 1 & frac12; tl. van citroenzuur voor elke halve liter water.
   

6. Slice, kwartaal of laat de kleine tot middelgrote paddestoelen geheel. Snijd grote champignons in vieren. Stoom elk type van paddestoel in een groente stoomboot voor dezelfde lengte van de tijd die nodig is voor het koken. Slices worden gestoomd voor drie minuten, wijken en knoppen voor drie en een halve minuut en hele champignons gedurende vijf minuten.
   

7. Verwijder de paddestoelen uit de stoomboot, koelen ze door stromend koud water uit de kraan boven ze en dep ze droog met keukenpapier.
   

8. Leg de champignons in hersluitbare diepvrieszakken door het plaatsen van een rietje in de zak tegen de zijkant en zippen de zak gesloten tot het raakt de stro. Zuigen uit de lucht in de zak en snel te verwijderen het stro en rits de tas dicht.