Hoe te Kan Hot Cherry Peppers (7 stappen)

Hot cherry paprika's zijn een uitstekende kandidaat voor het beitsen en conservenindustrie. De paprika's behouden hun heldere rode kleur en kruidigheid, zelfs na het beitsen proces, maar ook krijgen de kenmerkende smaak die beitsen geeft aan levensmiddelen. U kunt andere smaakstoffen toe te voegen aan de ingemaakte paprika's als u dat wilt - knoflook, peper, laurier en oregano werken allemaal goed met deze pepers. Na het inblikken van uw paprika's goed, kunt u ze opslaan in je kast voor bijna een jaar.
Wat je nodig hebt
5 pint-sized inblikken potten met ringen en deksels
Grote pot, optionele
2 lbs. hot cherry paprika
4-5 kopjes azijn
1 1/2 kopjes water
1-4 eetl. suiker
1 1/3 theelepel. zout
Spices (optioneel)
Knoflookteentjes (optioneel)
Papieren handdoeken
Waterbad Canner (optioneel)
instructies

1. Steriliseren uw inblikken potten, ringen en deksels door koken ze in een grote pot voor minstens 10 minuten (zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld) of door ze via de "Sanitize" cyclus op uw vaatwasser.
   

2. Spoel de kersen paprika grondig onder koud stromend water, het verwijderen van alle zichtbare vuil en puin. Snijd de stengel van elke peper met een klein, scherp mes. U hoeft niet om daadwerkelijk te verwijderen van de steel; gewoon knippen tot een beheersbare omvang.
   

3. Doe de paprika's in uw gesteriliseerde potten. Zij moeten de potten meest van de weg te vullen, maar niet met geweld vul ze binnen.
   

4. Doe de azijn, water, suiker, zout in een pan. U kunt overal gebruik maken van 1 tot 4 eetl. suiker; beslissen op basis van uw voorkeur voor de uiteindelijke smaak van uw paprika. Breng deze ingrediënten tot een zacht sudderen en hen in staat stellen om te koken tot de suiker en het zout volledig op te lossen. Ondertussen, kruiden en knoflook toe te voegen aan elke pot, als je wilt. Voeg slechts ongeveer een halve theelepel gemalen kruiden of hele zwarte peperkorrels, één geheel laurierblad, en /of twee teentjes knoflook (geheel of gehalveerd) aan elke pot.
   

5. Giet de azijn mengsel via ingrediënten in elke pot. Laat ongeveer 1/4 inch van de lucht aan de bovenkant van elke pot. Veeg de rand van elke pot met een papieren handdoek, zet dan de deksels en ringen op de potten.
   

6. Process de potten in kokend water gedurende tenminste 10 minuten. U moet dit doen met een waterbad Canner indien mogelijk. Zo niet, vul een grote pan met heet water, voeg de potjes (dat moet worden rechtop en geheel onder water), dekking, en breng het water aan de kook voor ten minste 10 minuten.
   

7. Haal de potten uit het hete water, laat afkoelen, controleer de afdichting door te drukken op de bovenkant van elke pot met een vinger. Als de top iets is omgekeerd en niet te geven wanneer u drukt op, wordt de pot goed afgesloten. Bewaar goed afgesloten potten voor een aantal weken voordat je eet de paprika.