Hoe te Sopressata Salami zacht te houden

Sopressata salami, ook wel bekend als Sopressa Veneta, is erg populair in de regio Veneto in het noorden van Italië. Deze salami heeft een robuuste smaak als gevolg van de ruime hoeveelheid knoflook en andere specerijen die worden toegevoegd aan de salami vlak voor het vullen. De meeste Amerikanen de voorkeur aan salami die droog en stevig is te eten, terwijl noordelijke Italianen liever salami dat is vochtig en zacht. Deze Noord-Italiaanse salami is het best gediend op de zachtere kant in overeenstemming met de traditie.
Instructies

1. Controleer de salami voor zachtheid voordat je koopt. Als de salami geeft nog steeds een beetje toen geperst, is het niet uitgedroogd.
   

2. Vermijd het zetten van uw salami in de koelkast. Salami die nog in de koelkast langer dan een week zal stevig worden. Er zijn echter enkele gevallen waarin het verstandig koelkast het vlees. Sinds keukens boven 72 graden kan krijgen, kan je salami eigenlijk smelten. Als u merkt dat de keuken is heet van koken, bewaar uw salami kort in de koelkast om de kwaliteit van de salami in de tijd te bewaren.
   

3. Plaats de Sopressata in een plastic zak in de te houden vocht. Condensatie kan een probleem zijn, maar maak je geen zorgen. Als de salami wordt kleverig het kan nog steeds worden geconsumeerd. Als kleverigheid optreedt, zet het in de koelkast voor een korte tijd om het te drogen een beetje.
   

4. Bewaar de salami op het aanrecht. Echter, salami opgeslagen in een warmere omgeving zoals op het aanrecht zachter zijn vanwege de temperatuur.
   

5. Plaats de Sopressata salami uit de buurt van direct zonlicht. Terwijl een aanrecht is geschikt voor het houden van een salami, zal direct zonlicht de salami snel smelten en vermindering van de kwaliteit.