Hoe te gerookte amandelen Make

Crisp, aromatische gerookte amandelen geven u een snack die zich leent al te goed om continue knabbelen. Ze worden meestal verkocht in kleine verpakkingen, grote prijzen, maar ze zijn relatief gemakkelijk te maken thuis. Als je niet een roker om ze te doen op de traditionele manier, kunt u een vloeibare rookaroma gebruiken en maken ze in de oven. U kunt hen voor te bereiden Spaanse mode - frituren de amandelen in olijfolie en vervolgens smaakstoffen ze met gerookte paprika
wat je nodig hebt
Salt
roker Methode

.

1. Bedek de grill van uw roker met een maaswijdte grill mat, om te voorkomen dat de moeren van vallen door de onderstaande kolen. Voor kleinere partijen, een mesh grillmand geschikt is. Spuit de mat of mand licht met olie, om plakken te voorkomen.
   

2. Breng uw roker op een temperatuur van 225 graden Fahrenheit, met de kolen en uw hardhout rook chips allemaal op één kant van de waterkoker. Als u gebruik maakt van een elektrische roker, bereiden volgens de instructies van de fabrikant en stel de thermostaat voor 225 F.
   

3. Laat de amandelen in koud water gedurende 10 minuten, en daarna uitlekken ze grondig. Strooi de vochtige noten met zout - idealiter, fijn zeezout - en gooi ze zodat ze gelijkmatig zijn bedekt
   

4. Schik de noten in een gelijkmatige laag op de grill of in mat. de mand, zodat de rokerige lucht vrij kan circuleren om hen heen. Sluit het deksel, en rook de moeren gedurende 30 minuten. Roer ze met een hittebestendige lepel of een spatel halverwege de kooktijd.
   

5. Verwijder de moeren van uw roker na 30 minuten en verspreid ze op een perkament beklede bakplaat gedurende ten minste twee uur afkoelen en worden knapperig. Serveer ze vers, of wikkel ze in luchtdichte verpakking voor gift-giving.
   Rookaroma Methode
   

   1. Verdun 1 deel smoke aroma met 2 delen water, en dan gooi je amandelen met het aroma tot ze goed gecoat. Koel de amandelen 's nachts, waardoor tijd voor de rookaroma om de moeren doordringen.
      

   2. Verwarm de oven voor op 300 F. Strooi de amandelen gelijkmatig over een perkament beklede bakplaat en schuif ze in de voorverwarmde oven.
      

   3. Trek de amandelen uit de oven na 10 minuten, toen hun oppervlak vocht is verdampt, en gooi ze met net genoeg gesmolten boter om smeer ze lichtjes. Zet de pan van uw oven en rooster ze nog eens 30 tot 35 minuten.
      

   4. Strooi de afgewerkte noten licht met zout en laat ze volledig afkoelen alvorens ze op te eten of te verpakken voor later consumptie.
      Spaanse stijl Tapas Amandelen
      

      1. Verhit een zware koekenpan op een medium brander. Giet genoeg olijfolie om het halverwege vullen. Kies een milde smaak olie te laten de smaak van de amandelen 'blijft vooraan in het midden.
         

      2. Terwijl de olie is verwarming, opent een bruine papieren zak lunch en zorgvuldig lepel wat zout en een paar eetlepels Spaanse gerookte paprika, & quot; pimenton de la vera, & quot; in de bodem van de tas.
         

      3. Giet een kleine hoeveelheid amandelen, maximaal 1-1 1/2 cups, in de voorverwarmde olie. Als u een grote hoeveelheid amandelen nodig, maken meerdere kleine partijen.
         

      4. Bak de amandelen zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin en geurig. Til ze uit de olie met een schuimspaan uit de pan, laat ze uitlekken gedurende enkele seconden. Overbrengen naar de papieren zak.
         

      5. Draai de bovenkant van de zak om te sluiten, afdichting in de noten en specerijen, en schud het dan krachtig gedurende een paar seconden. Serveer de noten een beetje warm, of laat ze volledig afkoelen krokant.