Het maakt niet uit hoeveel Italiaanse hapjes die u hebt besteld of gemaakt, kunt u uzelf en diner gasten verrassen met simplistische ingrediënten en gedurfde smaken bij de presentatie van een Caprese salad

Hoe een Caprese salade met balsamico-reductie. Dit traditionele Zuid-Italiaanse antipasto combineert verse ingrediënten en kruiden uit de regio Campania. De balsamico reductie biedt een zoete smaak die paar goed met de zuurgraad van de tomaten. Caprese salades zorgen voor een hartelijker eerste cursus dan groene salades en kan worden gedeeld familie stijl voor een echte Italiaanse culinaire ervaring.
Wat je nodig hebt
teentje knoflook
gekarteld mes
1 kopje balsamico azijn
kleine steelpan
3 wijnstok-gerijpte tomaten
1-lb. buffelmozzarella bal
verse basilicumblaadjes
Colander
Koud water
Papieren handdoeken
Spoon
Zout (optioneel)
Pepper (optioneel)
Olijfolie ( optioneel)
Romaine sla (optioneel)
Rode uien (optioneel)
instructies

1. Hak een teentje knoflook met een gekarteld mes. Plaats het lemmet van het mes plat tegen de gehakte knoflook stukken en druk op de knoflook te verpletteren met de gekartelde rand.
   

2. Kook 1 kopje balsamico azijn in een kleine steelpan op middelhoog hitte, kloppen de hele kooktijd tot het reduceert tot ongeveer 1/2 kop. Voeg knoflook, sudderen en klop het mengsel op een laag vuur tot het mengsel lijkt op de consistentie van de siroop.
   

3. Verwijder de balsamico vermindering saus van het vuur en te koelen bij kamertemperatuur tot klaar om te dienen.
   

4. Place 3 vine-rijpe tomaten horizontaal, snijden ze in ronde 1/4-inch dikke plakken met een gekarteld mes. Snijd een 1-lb. bal van buffelmozzarella in 1/4-inch dikke ronde plakjes.
   

5. Schik de plakjes tomaat en mozzarella op een platte schaal. Wissel elke ingrediënt voor een lineaire of cirkelvormige presentatie of stapelen de mozzarella plakjes op de top van de tomaten.
   

6. Knippen en verwijder de stengels van een bos van basilicum bladeren. Spoel de bladeren onder koud water in een vergiet om vuil te verwijderen. Pat de basilicumblaadjes droog met keukenpapier. De verspreiding van de basilicumblaadjes bovenop en rond de tomaat en mozzarella plakjes.
   

7. Besprenkel de balsamico-reductie op de top van de Caprese salade met een lepel. Bestrooi de salade op smaak met zout, peper en olijfolie, indien gewenst.