Hoeveel kilo garnalen als hapjes voor 80 personen?

Voorgerechten van garnalen zijn een klassiek en publieksvriendelijk gerecht. Om de hoeveelheid garnalen te bepalen die nodig is als voorgerecht voor 80 personen, is het belangrijk om rekening te houden met de portiegrootte per persoon en eventuele andere factoren die hieraan bijdragen, zoals de grootte van de garnaal, de verscheidenheid aan garnalen en eventuele extra ingrediënten in het voorgerecht.

Basisberekening :

Om de geschatte benodigde hoeveelheid garnalen te berekenen, kunt u voor hapjes een standaard portiegrootte van 1/4 pond garnalen per persoon gebruiken.

Voor 80 personen:

1/4 pond garnalen per persoon x 80 personen =20 pond garnalen

Factoren waarmee u rekening moet houden :

Afhankelijk van de aard van het evenement kan de portiegrootte variëren. Voor een steviger aperitief kunt u overwegen de portiegrootte te vergroten tot 1/3 of 1/2 pond per persoon.

Ook de grootte van de garnalen speelt een rol. Grotere garnalen kunnen minder stuks per pond opleveren, dus het kan zijn dat u de hoeveelheid dienovereenkomstig moet aanpassen.

Als de hapjes extra ingrediënten bevatten, zoals sauzen, toppings of groenten, kun je overwegen de portiegrootte van de garnalen aan te passen om een ​​evenwichtige presentatie te garanderen.

Voorbeeld :

Als u garnalencocktail als aperitief serveert en middelgrote garnalen gebruikt (ongeveer 50-60 garnalen per pond), ziet de berekening er als volgt uit:

1/4 pond garnalen per persoon x 80 personen =20 pond garnalen

Omdat middelgrote garnalen ongeveer 55 stuks per pond opleveren, heb je ongeveer 1100 garnalen nodig (20 pond x 55 stuks per pond).

Presentatie :

Houd bij het serveren van de garnalenhapjes rekening met de presentatie. U kunt de garnalen op schalen, dienbladen of individuele serveerschalen tentoonstellen en garnituren zoals schijfjes citroen, takjes peterselie of cocktailsaus toevoegen voor een visueel aantrekkelijke presentatie.

Onthoud dat het altijd beter is om iets meer eten te hebben dan te weinig, vooral als je catering verzorgt voor grotere evenementen. Als u een beetje extra garnalen bij de hand heeft, kunt u ervoor zorgen dat iedereen van de hapjes kan genieten zonder zich tekortgedaan te voelen.