Hoe Cook Gesneden Gebakken Mozzarella (6 stappen)

Mozzarella smelt prachtig in rekbare draden van kleverige genot. Terwijl meestal smolt bovenop pizza, verscholen in lasagne, gelaagd op kip of aubergine parmigiana of versnipperd in mostaccioli of gebakken penne, van goede kwaliteit mozzarella is net zo heerlijk op zijn eigen. De sleutel tot het bakken mozzarella is om in de gaten te houden, omdat het kan zwart te maken en schroeien als onbeheerd te lang. Serveer gebakken mozzarella plakjes borrelende hot, want ze zullen stollen als ze afkoelen.
Wat je nodig hebt
Chef's mes of kaasschaaf
Bakplaat
Parchment papier of olijfolie
Papieren handdoeken

Zout peper
Italiaanse kruiden
Spatel
instructies

1. Verwarm de oven voor tot 400 Fahrenheit, met het rek ingesteld iets lager dan dood center.
   

2. Snijd uw mozzarella in platte rondes of stokken die gaan over de lengte en dikte van je wijsvinger. Houd de dikte zo consistent als je kunt, zodat de plakjes alle bakken door middel tegen hetzelfde tarief. Het is gemakkelijker om zeer zacht buffelmozzarella snijden als je het in de vriezer voor 10 tot 20 minuten als eerste.
   

3. Bekleed een bakplaat met bakpapier of jas het grondig vegen door het naar beneden met een papieren handdoek bevochtigd met olijfolie. De bakplaat moet volledig worden afgedekt om te voorkomen verzengende de kaas.
   

4. Leg de plakjes mozzarella op de bakplaat in een enkele laag. Niet menigte hen. Seizoen van de toppen met zout, peper en Italiaanse kruiden voor een beetje extra smaak.
   

5. Bak de plakjes mozzarella voor 5-7 minuten, of tot ze bubbels en beginnen te bruin in de spots .
   

6. Schuif de gebakken mozzarella plakjes off van de bakplaat met een spatel. Serveer ze op sandwiches of met sneetjes geroosterd stokbrood geborsteld met knoflookolie.