Hoe te bakken Mixed Berry Brie

De tartness van gemengde bessen en een gouden, bladerdeeg korst nemen romige Brie naar een geheel nieuw niveau. Brie is een zachte, natuurlijke Franse kaas verkocht in partjes of rondes. Het gerijpt gebruikt schimmel, zoals blauwe kaas, maar in plaats van marmering gedurende de eetbare mal omgeeft de buitenste laag van de kaas. Laat de korst aan bij het bakken Brie te helpen het te houden zijn vorm, en als je een kwaliteit leeftijd Brie gebruiken, zal het geen nadelige invloed op de smaak.
Wat je nodig hebt
Bakplaat
bakspray
Citroensap
Cinnamon
Sugar
Bladerdeeg of taart korst deeg
koksmes
Kleine kom
Egg witte
Water
Pastry brush

instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Coat een bakplaat met anti-aanbak koken spray om de onderkant van de verpakte Brie blijven kleven.
   

2. Flavor een gemengde Berry compote of jam met een snufje elk van citroensap en kaneel. Of wassen en afvoer verse bessen en leg ze in een pot met citroensap, kaneel, suiker en een beetje water. Kook ze op een laag sudderen gedurende 30 minuten tot een uur of tot ze verminderen in een dikke compote. Laat de bessen op kamertemperatuur komen alvorens verder te gaan.
   

3. Leg een vel bladerdeeg of een cirkel van rauwe taart korst deeg op de geoliede bakplaat.
   

4. Snijd de bovenste buitenste coating off van de brie. U kunt dit gerecht met een wig van brie te maken, maar het werkt het beste met een hele ronde, dat is ongeveer 4 tot 6 centimeter in diameter.
   

5. Heiwerk gemengde bessen op de top van de brie in een dikke, gelijkmatige laag.
   

6. Trek de randen van het bladerdeeg of taartbodem en over de bovenkant van de brie. Sluit de randen afgesloten met vochtige vingers. Maak kunstzinnige ontwerpen met de korst aan de naden te verhullen. Ze hoeven niet te hebben uitgebreid, maar zorg ervoor dat ze goed af.
   

7. Klop een ei wit en een lepel water totdat de witte en de dooier zijn volledig opgenomen. Borstel het mengsel op het deeg. Dit zal helpen geef het een glanzende afwerking als het bruin.
   

8. Bak de gewikkeld Brie voor 20 tot 25 minuten of tot de korst is een rijke, goudbruin. Laat de Brie te zitten voor ten minste 20 minuten voor het opdienen, zodat de kaas een beetje kan stollen als het afkoelt.