Cottage cheese wordt verbruikt als een ontbijt, een voorgerecht, of worden gebruikt in recepten. Actieve cultuur kwark bevat vaak de bacteriën L. acidophilus en B. bifidus (die ook aanwezig in yoghurt zijn). Deze actieve culturen kan verbetering van de gezondheid en hulp geven kwark zijn licht zure smaak.
Geitenkaas

Sommige geitenkazen worden gemaakt met actieve culturen. De kaas en voedingsmiddelenbedrijf Liberte, bijvoorbeeld, levert een actieve cultuur & quot; verse kaas & quot; gemaakt van geitenmelk. De kaas heeft de consistentie van yoghurt.
Montgomery Cheddar

Dit soort cheddar komt uit Engeland en is gemaakt van koemelk die is ongepasteuriseerde gelaten, die aanleiding geven tot de actieve culturen daarbinnen. De kaas heeft een broze textuur en is voor meer dan een jaar ouder. De actieve culturen geven de smaak van een bepaald ras.
Andere zuivelproducten

Hoewel niet technisch een kaas, yoghurt is de meest voorkomende zuivelproduct die actieve culturen. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteria bifidus en Lactobacillus bulgaricus zijn voorbeelden van bacteriën die het voedsel en, bewonen bij uitbreiding, je spijsverteringskanaal. Veel zure room door de organische ondernemingen bevatten ook actieve culturen.
Gezondheidsvoordelen van Active Cultures

De World Health Organization beveelt het eten van kaas en andere voedingsmiddelen met actieve culturen een dagelijkse basis. Dergelijke voedingsmiddelen kunnen versterken immuniteit, het verbeteren van de spijsvertering, de symptomen van het prikkelbare darm syndroom te minimaliseren, en het niveau van goede cholesterol verhogen.