De belangrijkste ingrediënt van hog hoofd kaas is het hoofd van een varken. Sommige recepten ook bellen voor het gebruik van andere delen van het varken. De kop wordt gereinigd, dan gestoofd. Real Cajun Recipes adviseert chefs voor de ogen, hersenen en oren gooi vóór het koken het hoofd. Het hoofd van het varken is klaar voor de volgende stap in het hoofd kaas recept als de vloeistof naar beneden wordt gekookt in geleiachtige bouillon en het vlees valt gemakkelijk van de botten.
Ingrediënten voor Seizoen de Meat

Hog hoofd kaas bevat kruiden en specerijen, hoewel recepten variëren, afhankelijk van de smaak. Enkele veel voorkomende toevoegingen aan het vlees omvatten zout, uien, knoflook, peterselie, zwarte peper en rode peper. Sage en groene uien zijn ook add-in opties wordt gebruikt om de smaak van de hog hoofd kaas verbeteren. De eenvoudigste recepten stel het nemen van het vlees, na aftrek van de botten, in je handen en handmatig te mengen met uw keuze van kruiden en specerijen.
Soorten Hogs Head Cheese

Apple cider azijn toegevoegd aan hog hoofd kaas kan een zoet-zure smaak veroorzaken. Dit type hog hoofd kaas wordt ook wel souse of Sulz. Een Russische type hog hoofd kaas bevat brokken van tong in gelatine. Welk type u ook kiest om te maken, de laatste stap voor het eten is om een ​​brood van het vlees mengsel en chill grondig in de koelkast.
Wanneer azijn wordt toegevoegd aan een varken hoofd kaas, wordt het eindproduct souse genoemd.
Zorgen juiste consistentie

De jellied consistentie van deze kaas is gemaakt door de stolling van het hoofd van de gekookte varken als het afkoelt. Sommige recepten, echter, suggereren toevoegen opgelost gelatine om het vlees en kruiden mengsel vóór het koelen. Dit zorgt ervoor dat het brood sets goed.
Gebruik van Hog ​​Head Cheese

Geniet van uw hog hoofd kaas op smaak gebrachte crackers of saltines. Als je een Cajun traktatie, serveren met boudin, een mengsel van rijst, vlees en kruiden gevuld in worstvellen. U kunt er ook voor kiezen om deze toe te voegen aan roerei of bonen gerechten. Andere toepassingen voor deze veelzijdige product als een broodje vlees of gegeten solo met een beetje olijfolie en zout. Experimenteer met een aantal van deze opties of uw eigen creaties, om de meest bevredigende manieren om uw smaakpapillen te behagen.
Hog hoofd kaas kan worden geserveerd op een voorgerecht plaat met gekruide crackers of saltines.