Hoe te Homemade Broccoli-Cheddar soep te maken

Broccoli-cheddar kaas soep is een nietje in vele restaurants, omdat het zo'n lekker comfort food. Gelukkig is het niet moeilijk te maken thuis. Dit recept maakt gebruik van echte cheddar kaas en eenvoudige ingrediënten die je al kan hebben in uw keuken. U kunt zelfs extra broccoli en wortelen om je kinderen geven een extra veggie kick.
Wat je nodig hebt
1/2 kopje boter
1 grote ui, fijngehakt
1/2 kopje bloem
3 kopjes kippenbouillon
3 kopjes melk
2 theel. salie
2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
1 head of 4 kopjes broccoli, in hapklare stukken
2 wortelen, schoongemaakt en in blokjes gesneden (optioneel)
instructies

1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de broccoli en wortelen het kokende water en kook 2-3 minuten. Giet de broccoli en worteltjes en zet apart.
   

2. In een grote voorraad pot, bak de boter en de ui op middelhoog vuur glazig. Roer de bloem en tot het mengsel begint te borrelen, al roerend koken.
   

3. Roer de kippenbouillon en de melk en laat het mengsel tot het begint te verdikken koken op middelhoog vuur.
   

4. Voeg de salie; klop tot de wijze wordt gemengd in de soep basis.
   

5. Voeg de geraspte cheddar kaas en gekookte broccoli en wortelen en roer tot gemengd.
   

6. Laat de soep ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de broccoli gaar is.