Hoe te Geitenkaas Merk (6 stappen)

Geitenkaas is een delicatesse vaak gebruikt in vele prachtige Europese gerechten. Deze kaas kan prijzig en ietwat raadselachtige in kwaliteit. Maar als je leert hoe je deze fantastische kaas te maken, dan is uw zoektocht naar de perfecte geitenkaas zal eindigen in uw eigen keuken. Volg deze belangrijke stappen om geitenkaas te maken en geniet van deze smakelijke traktatie wanneer je wilt.
Wat je nodig hebt
Colander
Kaasdoek
Geitenmelk
vers citroensap of azijn
Een grote pot
Pollepel
Zout en peper naar smaak
Karnemelk (optioneel)
Extra smaakmakers (optioneel)
instructies

1. Maak een boodschappenlijstje en de grondstoffen die nodig zijn om de kaas te verkrijgen. De lijst bevat geitenmelk (ongeveer 1/2 gallon), citroenen, zeezout en kaasdoek. Ook kunt u ook karnemelk toe te voegen voor een extra romige smaak, indien gewenst.
   

2. Verwarm de melk in een roestvrij stalen /non-reactief pot om ten minste 185 graden (of laag vuur) . Laat sudderen, kijken aandachtig naar koken vermijden of verbranden.
   

3. Verwijder de melk van het vuur en laat zitten. Voeg citroen (of azijn), roeren tot de wrongel te scheiden van de wei. Het mengsel moet kijken als grote massa's van kwark wanneer behoorlijk gescheiden.
   

4. Line een vergiet met verschillende lagen van de kaasdoek. Pollepel wrongel in een zeef, gooi de wei.
   

5. Laat wrongel afkoelen, knijpen zo veel vocht uit hen mogelijk te maken. Zet wrongel in een kom en breng op smaak met zeezout. U kunt ook andere smaakmakers van uw keuze, zoals kruiden de Provence of wat u wenst.
   

6. Druk wrongel in de kom om een ​​blok te maken, of wikkel in kaasdoek. Plaats wrongel in de koelkast minstens 1-2 dagen voor het verwijderen en te proeven.