Hoe maak je een kaasvlaai?

- 225 g spijsverteringskoekjes

- 75 g boter

- 1 blikje gecondenseerde melk (verdampte melk werkt ook)

- 1 blikje verdampte melk (als je gecondenseerde melk gebruikt, sla dit dan over)

- 2 middelgrote eieren

- 250 g roomkaas

- 2 eetlepels kristalsuiker

- 1 el vanille-extract

Methode:

- Vermaal de koekjes tot fijne kruimels. Dit kun je doen door ze in een keukenmachine te doen, of door ze in een plastic zak te doen en ze met een deegroller fijn te maken.

- Smelt de boter in de magnetron en meng deze met de koekkruimels tot een pasta. Druk dit mengsel in de bodem van een springvorm van 9 inch. Zet in de koelkast om af te koelen.

- Klop de roomkaas in een grote mengkom glad en romig. Voeg vervolgens de suiker en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.

- Klop de eieren er één voor één door.

- Voeg ten slotte de gecondenseerde en verdampte melk toe (of alleen gecondenseerde als je verdampte melk gebruikt) en klop tot alles goed gemengd is.

- Giet het mengsel in de voorbereide springvorm en bak gedurende 30 minuten, of tot de vlaai stevig is en goudbruin aan de bovenkant.

- Haal de vlaai uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat u hem minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast zet.