- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> Voorgerechten , Soepen & Salads >> zin
Waarom gelatine smelten?
Het smeltpunt van gelatine hangt af van de concentratie. Hoe hoger de concentratie gelatine, hoe hoger het smeltpunt. Dit komt omdat er meer moleculen aanwezig zijn om waterstofbruggen te vormen en een sterker gelnetwerk te creëren.
Gelatine smelt ook sneller onder zure omstandigheden. Dit komt omdat de waterstofbruggen tussen gelatinemoleculen worden verzwakt door zuren, waardoor de moleculen gemakkelijker uit elkaar kunnen vallen.
Gelatine wordt vaak gebruikt als geleermiddel in voedingsmiddelen, zoals desserts, jam en gelei. Het wordt ook gebruikt in cosmetica, zoals haargels en make-up, en in farmaceutische producten, zoals capsules en zetpillen.
Eten Drinken


- Kun je kruiden-sleepytime-thee roken?
- Is witte of groene thee alkalischer?
- Kan een Demi Glaze tevoren worden gemaakt
- Hoe te Crumbs maken voor Cakes (6 stappen)
- Hoe te Gekookte Frozen Pork Ontdooi
- Hoe maak je Homemade French Fries smaak nog beter
- Wat gebeurt er als je beschimmeld brood eet?
- Wat zijn de voor- en nadelen van het kopen van een goedkope …
zin
- Wat is het verschil tussen feta & amp; Bleu Cheese
- Is paarse verkleuring op mozzarellakaas schadelijk?
- Kun je voedselvergiftiging krijgen van geraspte cheddarkaas?…
- Lost melkpoeder op in azijn?
- De diameter van een kleine pizza is 16 cm. Deze 2 centimeter…
- Waarom bevatten zuiveringszout en azijn koolstofdioxide?
- Wat is Ricotta Salata
- Wat zijn de ingrediënten in een smaakvol eenvoudige cranber…
- Als je mager bent, hoeveel cheeseburgers heb je nodig om dik…
- Zit er veel zout in kaas?
zin
- Voorgerechten
- zin
- chili Recepten
- Specerijen
- dips
- Fondue Recepten
- Granen & Potatoes Recepten
- Jello Recepten
- salade Recepten
- Salsa Recepten
- sauzen
- snacks
- Soep Recepten
- spreads
- effecten
- plantaardige Recepten
