Wat zijn blonde brownies?

Blonde brownies hebben een vergelijkbare, maar andere smaak en samenstelling dan normale chocoladebrownies.

1. Meel :Blonde brownies zijn gemaakt met bloem voor alle doeleinden, waardoor ze een zachte en taaie textuur krijgen. Chocoladebrownies worden gemaakt met een combinatie van bloem voor alle doeleinden en cacaopoeder, waardoor ze een rijkere en dichtere textuur krijgen.

2. Suiker :Blonde brownies gebruiken bruine suiker, waardoor ze een diepe gekarameliseerde smaak krijgen. Chocoladebrownies worden meestal gemaakt met witte suiker, die, hoewel nog steeds zoet, een meer neutrale smaak heeft.

3. Boter :Blonde brownies gebruiken aanzienlijk meer boter dan chocoladebrownies. Dit geeft ze een rijkere, vettere smaak, meer zoals zandkoekjes, en een zachte, bijna deegachtige textuur.

4. Chocolade :Blonde brownies bevatten geen cacaopoeder, ze halen al hun smaak uit de gebruinde boter. Chocoladebrownies bevatten uiteraard behoorlijk wat cacaopoeder.

5. Bakpoeder :Terwijl chocoladebrownies bakpoeder gebruiken om ze een cakeachtige textuur te geven, gebruiken blonde brownies zuiveringszout. Dit leidt tot een veel taaiere textuur.