Wat is de pH-waarde van rozijnen?

Rozijnen hebben een pH-waarde tussen 4,0 en 6,0.

De pH-waarde van rozijnen kan variëren afhankelijk van het type rozijn en de gebruikte verwerkingsmethoden. Gouden rozijnen hebben bijvoorbeeld doorgaans een hogere pH-waarde dan donkere rozijnen. Bovendien kunnen rozijnen die zijn behandeld met zwaveldioxide een lagere pH-waarde hebben dan onbehandelde rozijnen.