Wat is het smeltpunt van Zwitserse kaas?

Uw vraag verwijst naar een veel voorkomende misvatting over Zwitserse kaas. Hoewel Zwitserse kaas algemeen bekend staat om zijn gaten, is het smeltpunt geen relevant concept voor kazen als Zwitsers. Smeltende kaas verwijst doorgaans naar het proces waarbij een kaas wordt verwarmd totdat deze een punt bereikt waarop hij zacht, kleverig en vloeistofachtig wordt. Zwitserse kaas smelt, zoals de meeste natuurlijke kazen, niet echt in de traditionele zin van het woord. Bij verhitting heeft Zwitserse kaas de neiging zacht en iets vloeibaarder te worden, en de vetten in de kaas kunnen tot op zekere hoogte vloeibaar worden, maar deze bereikt niet een gesmolten of vloeibare toestand zoals smeltkaasproducten. Zwitserse kaas heeft dus geen specifiek smeltpunt, zoals we zouden kunnen associëren met andere stoffen zoals metalen.