Wat doet een kaasboer?

Een kaasboer is een professional die gespecialiseerd is in het kopen, verkopen en hanteren van kaas. Ze zijn experts in de verschillende soorten kaas, hun smaken, texturen en herkomst. Kaasboeren werken doorgaans in winkels, kaasspeciaalzaken of op boerenmarkten.

Enkele van de verantwoordelijkheden van een kaasboer zijn onder meer:

* Selecteren en inkopen van kaas bij leveranciers

* Kaas keuren op kwaliteit en versheid

* Kaas snijden en verpakken voor klanten

* Klanten voorzien van informatie over verschillende soorten kaas

* Kaas combineren met ander voedsel en dranken

* Kaasschotels en displays maken

Kaasboeren hebben doorgaans een goed begrip van voedselveiligheid en opslagpraktijken. Daarnaast hebben ze een goed ontwikkeld smaakpalet en een passie voor kaas.