Waar komt Amerikaanse kaas vandaan?

De naam "Amerikaanse kaas" werd voor het eerst gebruikt in de 19e eeuw om te verwijzen naar een kaassoort die in de Verenigde Staten werd geproduceerd. Soortgelijke kazen werden rond dezelfde tijd geproduceerd in Zwitserland en Canada. Het meest populaire type Amerikaanse kaas van vandaag is een milde, gele kaas die vaak wordt gebruikt op sandwiches, op pizza's en in ander bewerkte voedingsmiddelen. Het werd begin 20e eeuw ontwikkeld door een Canadese melkveehouder genaamd James L. Kraft.