Hoe lang duurt het voordat ongekoelde kaas bederft?

Ongekoelde kaas kan snel bederven, afhankelijk van het soort kaas en de temperatuur van de omgeving. Kaas met een van nature laag vochtgehalte, zoals Parmezaanse kaas of Romano-kaas, kan bij kamertemperatuur enkele weken of maanden houdbaar zijn, terwijl zachtere kazen met een hoger vochtgehalte, zoals ricotta of mozzarella, al na een paar uur gevaarlijk kunnen worden om te consumeren.

Over het algemeen kunt u er het beste van uitgaan dat ongekoelde kaas na 2 uur kan bederven, en kaas die langer op kamertemperatuur heeft gelegen, weggooien.