Is mozzarellakaas in pastasalade gepasteuriseerd?

Het hangt af van het type mozzarellakaas en het productieproces. Sommige mozzarella-kazen zijn gemaakt van gepasteuriseerde melk, terwijl andere zijn gemaakt van ongepasteuriseerde melk. Pasteurisatie is een proces waarbij melk tot een hoge temperatuur wordt verwarmd om schadelijke bacteriën te doden. Als de mozzarellakaas gemaakt is van gepasteuriseerde melk, kun je deze veilig in pastasalade eten. Als de mozzarellakaas echter is gemaakt van ongepasteuriseerde melk, is het niet veilig om in pastasalade te eten, tenzij deze is gekookt tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit.