Hoe voorkom je dat parmezaanse kaas klontert?

Om te voorkomen dat Parmezaanse kaas klontert, bewaart u deze goed in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Gebruik bij het raspen een fijne rasp en rasp deze direct boven het gerecht. Je kunt ook een kleine hoeveelheid maïzena aan de geraspte kaas toevoegen om klonteren te voorkomen.