Hoe oud is roerbak?

De exacte datum van de uitvinding van roerbakken is niet bekend, maar het wordt beschouwd als een van de vroegste kooktechnieken. Er wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in China tijdens de Neolithische periode (rond 10.000 voor Christus), toen eenvoudige wokken met platte bodem werden ontwikkeld. De techniek van roerbakken werd al snel populair in China vanwege de eenvoud, snelheid en het vermogen om de versheid en smaak van ingrediënten te behouden.