Hoe verminder je de heetheid van chili?

1. Zuivelproducten toevoegen: Zuivelproducten, zoals zure room, yoghurt en kaas, kunnen de kruidigheid van chili helpen verminderen door zich te binden aan de capsaïcinoïden en te voorkomen dat deze in wisselwerking staan ​​met de smaakpapillen.

2. Zoetheid toevoegen: Zoete ingrediënten, zoals suiker, honing of melasse, kunnen helpen de hitte van chili in evenwicht te brengen door een contrasterende smaak toe te voegen.

3. Zuurgraad toevoegen: Zure ingrediënten, zoals azijn, citroensap of limoensap, kunnen de pittigheid van chili helpen verminderen door een scherpe smaak te geven.

4. Zetmeel toevoegen: Zetmeelrijke ingrediënten, zoals rijst, pasta of bonen, kunnen helpen een deel van de capsaïcinoïden te absorberen en de kruidigheid van chili te verminderen.

5. Voeg meer vloeistof toe: Het toevoegen van meer vloeistof, zoals water, bouillon of tomatensap, kan helpen de pittigheid van de chili te verdunnen en deze minder intens te maken.

6. Verwijder de zaden en ribben van de paprika's: De zaden en ribben van chilipepers bevatten de hoogste concentratie capsaïcinoïden, dus het verwijderen ervan kan de kruidigheid van chili helpen verminderen.

7. Gebruik een ander soort chilipeper: Er zijn veel verschillende soorten chilipepers, elk met zijn eigen unieke pittigheid. Enkele van de mildere soorten zijn paprika, poblano-pepers en Anaheim-pepers.