Onion vlokken zijn gewoon uien die fijn zijn gehakt en drogen. Het droogproces is sterk versneld door een dehydrator machine die het vocht uit de uien verwijdert zonder koken hen. Ui poeder wordt geproduceerd door de uitbreiding van het proces dat wordt gebruikt om ui vlokken te maken. Nadat ze zijn uitgedroogd, worden de uien vlokken fijngemalen tot een poeder. Ui vlokken en ui poeder kan worden gemaakt met behulp van gele, witte of rode uien.
Sterkte

Iedereen die ooit heeft gehakt een ui weet kunnen ze de ogen en de oorzaak irriteren scheuren Dit zal niet gebeuren als met behulp van ui vlokken of ui poeder, omdat de uitdroging proces heeft verwijderd ongeveer 94 procent van het vocht uit de ui. Er is echter een groot verschil tussen de sterkte van UI vlokken en van uienpoeder, vanwege de concentratie ui. Bijvoorbeeld, 1 eetlepel .van ui vlokken is gelijk aan een hele ui, terwijl 1 theelepel .van ui poeder gelijk aan ongeveer een ui.
Culinaire toepassingen

U kunt Gebruik een verse ui op verschillende manieren: Eet rauw in salades of koken op verschillende manieren. Echter, ui vlokken en vooral uipoeder moeten worden gekookt voordat ze geschikt zijn voor consumptie, maar je kunt strooi uien vlokken over sommige gerechten als garnering. Ui vlokken zijn het best wanneer re-gehydrateerd, op welk moment ze gebruik kunnen zijn als je vers zou gehakte uien. Uienpoeder best in recepten die om de smaak van onions.There is echter een esthetisch verschil in voltooide schaal: het poeder geeft smaak, maar kan niet worden gezien wanneer gemengd met andere bestanddelen
.
Cost

Onion vlokken en uipoeder elk duurder dan het kopen van een paar van verse uien. Toch zal een bad van ui vlokken een vrij lange tijd duren. Ui poeder is meer geconcentreerd dan ui vlokken en neemt minder ruimte in uw kast. Maar het is duurder dan UI vlokken. Dit weerspiegelt de extra verwerkingskosten, maar ook omdat het poeder komt overeen met ongeveer drie tot vier keer meer dan de UI vlokken.