Wat zijn de beste butuanon-delicatessen?

Pansit Batil Patong

- Dikke maizena-noedels gebakken met kip, varkensvlees en groenten.

Pinakurat

- Geroosterd vlees, meestal varkensvlees, gemarineerd met citroengras, kokosmelk en andere kruiden en specerijen.

Sinugba:

- Gegrilde zeevruchten, vlees en groenten, op smaak gebracht met lokale kruiden en specerijen.

Humba -

Varkensvlees gestoofd in een mengsel van sojasaus, bruine suiker en azijn, vaak met knoflook, uien en laurierblaadjes.

Ginanggang -

Gegrilde vis, meestal makreel of tonijn, gekruid met zout en peper, gevuld met tomaten en uien, gewikkeld in bananenbladeren en gekookt op houtskool of brandhout.

Kilawin:

- Rauwe zeevruchten of vlees gezouten in een mengsel van azijn, sojasaus, knoflook, uien en kruiden, zoals gember en chili.

Kinilaw na Isda:

- Verse vis gezouten in azijn, geserveerd met uien, tomaten en pepers.

Lompia:

- Gefrituurde loempia's met diverse vullingen, zoals varkensvlees, rundvlees, groenten en noedels.

Palabok:

- Noedels gegarneerd met een verscheidenheid aan kruiden en sauzen, zoals varkenszwoerd, gesneden vlees, garnalen, gemalen chicharon (varkenshuid), hardgekookte eieren, groene uien en een hartige saus gemaakt van een combinatie van sojasaus, azijn, en knoflook.

Binaki:

- Kleefrijst gekookt in kokosmelk en gegarneerd met geraspt vers kokosvlees.

Bukayo:

- Zoete kokosballetjes gemaakt van geraspt kokosvlees en suikersiroop, vaak gerold in gedroogde kokosnoot.

Ampaw -

- Gedroogde jonge kokosnoothelften, meestal op smaak gebracht met kruiden zoals laurier en kaneel, en vervolgens gevuld met gezoet geraspt kokosvlees.

Suman -

- Gestoomde rijstwafels gemaakt van kleefrijst en omwikkeld met bananenbladeren, soms gevuld met zoete ingrediënten zoals kokosnoot, muscovadosuiker of rijpe mango's.

Kutsinta -

- Kleine gestoomde koeken gemaakt van rijstmeel, bruine suiker en loogwater, vaak gegarneerd met geraspt kokosvlees.

Putong Puti -

- Gestoomde rijstwafels gemaakt van gemalen en geweekte rijst, vergelijkbaar met puto, maar zonder loogwater.

Sapin-sapin -

- Gelaagde rijstwafels met verschillende kleuren en smaken, meestal gemaakt met kleefrijst en kokosmelk, en vaak op smaak gebracht met pandan of ube.

Kalamay

- Snoepjes op basis van kokosnoot gemaakt van verdikte kokosmelk en bruine suiker, vaak op smaak gebracht met pandan, vanille of cacao, en verpakt in kleine rolletjes of vierkantjes ter grootte van een handpalm.