Wat is een voedingssubstantie?

Een voedingssubstantie is een bestanddeel of ingrediënt van voedsel dat voedingswaarde aan het lichaam biedt. Voedingssubstanties worden doorgaans ingedeeld in drie hoofdcategorieën:macronutriënten, micronutriënten en water.

Macronutriënten zijn de drie belangrijkste voedingsstoffen die het lichaam voorzien van energie en bouwstenen voor groei en herstel. Ze omvatten koolhydraten, eiwitten en vetten.

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals brood, pasta, rijst, aardappelen, fruit en groenten.

Eiwitten zijn essentieel voor het opbouwen en repareren van weefsels en spieren. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, vis, eieren, zuivelproducten, bonen en noten.

Vetten voorzien het lichaam van energie en helpen vitamines en mineralen op te nemen. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals boter, margarine, olie, noten, zaden en avocado's.

Micronutriënten zijn essentiële voedingsstoffen die het lichaam in kleinere hoeveelheden nodig heeft. Ze omvatten vitamines en mineralen.

Vitaminen zijn essentieel voor een verscheidenheid aan lichaamsfuncties, zoals groei, gezichtsvermogen en immuniteit. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en zuivelproducten.

Mineralen zijn ook essentieel voor een verscheidenheid aan lichaamsfuncties, zoals de gezondheid van de botten, de spierfunctie en de vochtbalans. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, vis, zuivelproducten en groenten.

Water is een essentiële voedingsstof voor alle levende wezens. Het is betrokken bij veel lichaamsfuncties, zoals de spijsvertering, bloedsomloop en temperatuurregulatie. Water wordt aangetroffen in voedingsmiddelen en dranken zoals melk, sap, soep en water zelf.

Voedingssubstanties voorzien het lichaam van de voedingsstoffen die het nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Een gezond dieet moet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle groepen voedselsubstanties omvatten.