Wat is het gevaar van het eten van kaneelpoeder?

Het eten van grote hoeveelheden kaneelpoeder kan gevaarlijk zijn. Kaneel bevat een stof genaamd coumarine, die leverschade en andere gezondheidsproblemen kan veroorzaken als deze in hoge doses wordt geconsumeerd. De veilige dagelijkse inname van coumarine bedraagt ​​0,1 mg per kilogram lichaamsgewicht. Een theelepel kaneelpoeder bevat ongeveer 63 mg coumarine, dus het eten van slechts één theelepel kaneelpoeder kan de veilige dagelijkse inname voor een persoon van 150 kilo overschrijden.

Symptomen van coumarinevergiftiging kunnen zijn:misselijkheid, braken, diarree, buikpijn, hoofdpijn, duizeligheid en verwarring. In ernstige gevallen kan coumarinevergiftiging leiden tot leverfalen, nierschade en zelfs de dood.

Als u één van de symptomen van coumarinevergiftiging ervaart, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen. De behandeling van coumarinevergiftiging kan ondersteunende zorg omvatten, zoals vloeistoffen en elektrolyten, en medicijnen om de symptomen van leverschade te verminderen.

Om het risico op coumarinevergiftiging te voorkomen, is het belangrijk om uw inname van kaneelpoeder te beperken tot niet meer dan één theelepel per dag. Vermijd ook het consumeren van andere producten die veel coumarine bevatten, zoals cassiaschors, kaneelolie en kaneelextract.