U moet ongeveer 12 ounces van rijpe tomaten, ofwel 2 middelgrote kleine ronde degenen of 4 of 5 pruim degenen te krijgen. Koop een dozijn of zo groot takjes koriander, 1 klein (4 ounce) witte ui, 1 grote teen knoflook (die is gepeld en fijngehakt), & # XBE; van een theelepel zout, 1 & # XBD; theelepels vers limoensap. Niet te vergeten, natuurlijk, is het ingrediënt dat de echte hitte brengt - 04:57 stamde verse Serrano chilipepers. Bayless zegt dat je alles zo vers mogelijk moeten krijgen "van warm, net geplukte tomaten naar groen-tops-on witte uien." Hij stelt ook dat je een scherp mes gebruiken om kneuzingen te voorkomen. Je moet ook een kom met de ingrediënten in te mengen, een zeef om de uien te spoelen, en handschoenen als de kruidigheid (picante) van de pepers je huid kunnen irriteren. Het recept maakt ongeveer twee kopjes salsa.
Hoe Make It

Eerst moet je de kern van de tomaten, snijd ze in de helft in de breedte, en dan kun je kiezen of niet te persen uit de zaden. Snijd het vruchtvlees van de tomaten en snijd ze in stukken van & # XBC; elke dikte voor het snijden ze in een kleinere dobbelstenen en scheppen ze in een kom. Trek je handschoenen en snijd de pepers in de lengte doormidden en schraap zo veel of zo weinig zaden als u wilt. Hoe meer zaden binnen de meer intens kruidige de salsa zal zijn. Chop van de Spaanse pepers zo fijn mogelijk en voeg ze toe aan de tomaten. Hak de koriander takjes tot 1/16-inch dikke stukken, werken vanuit de lommerrijke einde aan de stengels, gehakt de knoflook en voeg het allemaal aan de salsa. Snijd de uien, spoel ze in de kleine zeef en spoel ze onder koud water. Te ontdoen van het overtollige water met een paar shakes en voeg deze toe aan het mengsel. Seizoen het mengsel op smaak met het limoensap en zout. Laat de smaken mengen samen voor minstens een paar minuten voor het serveren of koelen.
Wat te doen met het

Uiteraard kunt u het dienen als een traditionele salsa met tortilla chips, maar er zijn verschillende andere manieren om deze kandidaat te gebruiken voor "The Best Ever Mexicaanse Homemade Salsa." Door het toevoegen van twee extra tenen knoflook, Serrano, een beetje geraspte limoenschil, en twee tot drie eetlepels worcestersaus kunt marineren ongeveer 1 & # XBC; pond van de trimmer rok biefstuk te worden gegrild en vervolgens gegarneerd met een liberale bedrag van de oorspronkelijke salsa. U kunt de salsa gebruiken als een saus voor een eenvoudige gerecht van pasta door het te mengen in, terwijl de pasta is nog gloeiend heet te worden aangevuld met Parmezaanse kaas en gehakte koriander. Bayless suggereert u laat de kalk bij het gebruik van het op deze manier. Een inventieve suggestie is om de salsa in plaats van de typische-mayonaise op basis van dressing toe te voegen voor een aardappelsalade. Sprenkel wat olijfolie en azijn, terwijl de aardappelen warm uit de kook en toen koele roer in een kop van salsa en koriander naar smaak.