Hoe te Homemade Creamy Hummus Dip Zorg - Eenvoudige Gezonde Recept

De sleutel tot het maken van romige hummus begint met waardoor het vanaf nul. Zelfgemaakte hummus dip begint met gedroogde kikkererwten gedrenkt in zuiveringszout, die helpt om de bonen te verzachten. De versheid van de kikkererwten samen met zelfgemaakte tahin maakt hummus pop met smaak. Gooi wat geroosterde rode paprika in de hummus voor zoetheid of verhoog de kruidigheid met gerookte paprika. Serveer de hummus, samen met zelfgemaakte geroosterde pita chips of verse groenten voor een gezonde dip.
Wat je nodig hebt
1/2 kopje rauwe witte sesamzaadjes
Heavy-bottom koekenpan
Kleine kom
Olijfolie
Voedsel processor
1/2 pond gedroogde kikkererwten
Grote kom
1 eetl. zuiveringszout
Colander
middelgrote pan
7 teentjes knoflook, ongepeld
1/4 kop vers citroensap
1 eetl. gemalen komijn
1/2 tl. zout
1/2 theelepel. gemalen witte peper
1 theel. sumak
Maak de Tahini

1. Voeg 1/2 kopje van rauwe witte sesamzaadjes een zware bodem pan. Verhit de pan op het fornuis top op middelhoog vuur. Schud de pan zachtjes als de zaden beginnen te toast -. Zullen ze af te geven een geurige aroma als ze opwarmen
   

2. Kook de zaden tot ze lichtbruin, die ongeveer twee minuten moeten duren . Giet de pannen in een kleine kom en laat ze afkoelen.
   

3. Giet de zaden in een keukenmachine. Voeg de deksel en beginnen om puls tijdens het gieten in 1 eetl. olijfolie. Meng gedurende 3-5 minuten, of totdat zij glad. Voeg meer olie als nodig is om een ​​romige consistentie te bereiken.
   

4. de koelkast totdat u het kikkererwten gekookt. Breng de tahin op kamertemperatuur voordat u deze aan de gepureerde kikkererwten.
   Bereid de Kikkererwten
   

   1. Voeg 1/2 pond van gedroogde kikkererwten een grote kom. Bedek de kikkererwten met water. Roer 1 eetl. van zuiveringszout en laat de erwten weken nacht in de koelkast.
      

   2. Giet de kikkererwten in een vergiet weglopen van de vloeistof. Run koele water over de kikkererwten 10 seconden af ​​te spoelen elke zuiveringszout.
      

   3. Doe de kikkererwten in een middelgrote pan en bedek met water. Voeg zeven ongepelde knoflooktenen op het water. Verhit de pan op hoog vuur totdat het water begint te koken. Draai het vuur laag tot medium en laat de kikkererwten sudderen 40 minuten, of tot ze fork mals, wat betekent dat je kunt ze steken met een vork en vallen ze af.
      

   4. verwijderen 1 /2 van een kop plus 2 el. van de vloeistof uit de pan en zet het opzij. Verwijder de teentjes knoflook uit de erwten en zet de teentjes opzij.
      

   5. Giet de kikkererwten in de vergiet en draaien onder koud water gedurende 10 seconden te spoelen.
      
      Blend in Hummus
      

      1. Peel de zeven teentjes knoflook u gekookt met de kikkererwten.
         

      2. Voeg de gekookte kikkererwten, gereserveerde kookvocht, 1 /2 kopje olijfolie en alle knoflook de keukenmachine. Pureer het mengsel tot het romig en glad.
         

      3. Voeg alle van de zelfgemaakte tahin, 1/4 kopje verse citroensap, 1 eetl. gemalen komijn, 1/2 theelepel. zout en 1/2 theelepel. gemalen witte peper naar de keukenmachine. Zet de blender te pulseren tot de ingrediënten worden gecombineerd.
         

      4. Giet de hummus in een kom. Strooi 1 theelepel. van sumak over de hummus voor het opdienen. Onmiddellijk of koelkast eten voor maximaal twee dagen.