Wat is Tomatenfondue?

Tomatenfondue is een warme, gesmolten kaasdip gemaakt met tomaten, knoflook, kruiden en specerijen. Het wordt meestal geserveerd met brood, groenten of vlees om te dippen. Tomatenfondue is een populair gerecht in Zwitserland en is te vinden in veel restaurants door het hele land. Om tomatenfondue te maken, begin je met het smelten van boter in een grote pan. Voeg vervolgens gehakte tomaten, knoflook, uien en wat zout, suiker en kruiden toe. Laat de saus sudderen tot deze aan de kook komt. Roer vervolgens geleidelijk de geraspte kaas erdoor totdat deze volledig gesmolten en borrelend is. Voeg als laatste wat witte wijn en kirsch toe.

* Serveer de tomatenfondue heet en borrelend, met voldoende dipmogelijkheden *