Kun je een meringue maken met canderel?

Ingrediënten:

- 4 grote eiwitten

- ½ theelepel wijnsteenroom

- 1/3 kopje Canderel

- 1/2 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 120 graden C (250 graden F).

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

3. Gebruik een elektrische mixer om het eiwit en de wijnsteenroom in een grote kom op de hoogste stand te kloppen tot er stijve pieken ontstaan ​​(ongeveer 3-4 minuten).

4. Voeg geleidelijk Canderel toe en blijf kloppen tot de meringue dik en glanzend is (ongeveer 1-2 minuten langer).

5. Roer het vanille-extract erdoor.

6. Schep de meringue op de voorbereide bakplaat.

7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten tot 1 uur, of tot de meringue droog en stevig is.

8. Zet de oven uit en laat de meringues in de oven volledig afkoelen.

Tips:

- Om ervoor te zorgen dat de eiwitten goed opkloppen, zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn en dat er geen dooier in zit.

- Om te testen of de meringue gaar is, raak je de bovenkant lichtjes aan. Als het droog en stevig aanvoelt, is het klaar.

- Canderel is een kunstmatige zoetstof die veilig is voor degenen die op hun suikerinname letten. Het is echter belangrijk op te merken dat Canderel een bittere nasmaak kan hebben, dus u kunt het het beste met mate gebruiken.