Het basisrecept voor aardappelpuree is eenvoudig. Na het schillen, snijden en koken van aardappelen om ze te verzachten, de kok maakt gebruik van een gebruiksvoorwerp heet een aardappelstamper aan de gekookte aardappelen maken van de gewenste consistentie. Als alternatief kan een ricer of voedsel molen arbeid te besparen, terwijl de productie van een soepeler, meer regelmatige structuur. Boter en room verbeteren van de gladheid en smaak. Zout en peper bieden elementaire smaak, terwijl de extra ingrediënten kunnen helpen aardappelpuree vullen een hoofdgerecht. Vaak additieven omvatten ui, bieslook, knoflook of mosterd.
Instant Mashed Potatoes

Uit onderzoek van het Amerikaanse ministerie van Landbouw in de jaren 1950 leidde tot de oprichting van vele uitgedroogd levensmiddelen, waaronder aardappelpuree. Aardappelpuree, uitgedroogd en gemaakt in vlokken, werd populair in de late jaren 1950 en 1960. Consumenten zouden de vlokken door toevoeging van water of melk te reconstrueren, dan verwarm ze. In sommige delen van de wereld, instant aardappelpuree zijn ook verkrijgbaar bij automaten.
Verschillen

Hoewel onmiddellijke aardappelpuree zijn gemaakt van echte aardappelpuree, zijn er een aantal verschillen in de keuken. Veel gebruikers melden verschillen in structuur tussen de onmiddellijke aardappelpuree en home-puree. In het algemeen is de structuur van instant aardappelpuree gladder en gelijkmatiger. Omdat zout en andere smaakstoffen worden toegevoegd aan het product direct voor het verpakken, kan het zeer hoge niveaus van natrium, terwijl met zelfgemaakte aardappelpuree de kok heeft een grotere mate van controle.
Voordelen

Instant aardappelpuree misschien niet zo veelzijdig als de zelfgemaakte variëteit zijn, maar ze bieden een aantal voordelen. In het bijzonder zijn zij zeer tijdbesparend. Niet alleen is het maken van onmiddellijke aardappelpuree sneller dan pureren aardappelen met de hand, maar het schalen up veel gemakkelijker. Het maken van onmiddellijke aardappelpuree tot 10 mensen te dienen duurt ongeveer net zoveel tijd als het maken van onmiddellijke aardappelpuree voor één, terwijl eigenlijk stampen 10 keer zoveel aardappelen duurt veel langer. Als gevolg hiervan, grootschalige catering diensten maken vaak gebruik van instant aardappelen.