Hoeveel kilo aardappelen heb je nodig voor aardappelsalade voor 50 personen?

Zo maak je aardappelsalade voor 50 personen, ervan uitgaande dat je een klassieke Amerikaanse aardappelsalade maakt met aardappelen als hoofdingrediënt:

8 tot 10 pond (3,6 tot 4,5 kilogram) aardappelen zou voldoende moeten zijn. Hier is een algemene gids:

- Aantal aardappelen: Plan een gebruik van 75 tot 90 gram aardappelen per persoon. Voor 50 personen zou dit ongeveer 3,6 tot 4,5 kilogram aardappelen zijn.

- Aardappelgrootte: Kies middelgrote aardappelen, omdat deze doorgaans gelijkmatiger koken en gemakkelijker te schillen en in blokjes te snijden zijn.

- Aardappelselectie: Rode of witte aardappelen worden vaak gebruikt voor aardappelsalade. Rode aardappelen hebben een wasachtige textuur en behouden hun vorm goed tijdens het koken, terwijl witte aardappelen meer zetmeel bevatten en smaken goed absorberen.

- Opbrengst gekookte aardappelen: Wanneer aardappelen worden gekookt of gestoomd, verliezen ze ongeveer 20-25% van hun oorspronkelijke gewicht. Dus als je begint met 8 tot 10 pond rauwe aardappelen, zou je ongeveer 6 tot 7 pond (2,7 tot 3,1 kilogram) gekookte aardappelen moeten hebben.

Houd er rekening mee dat deze hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van de gewenste portiegrootte en de toevoeging van andere ingrediënten zoals groenten of eiwitten. Pas de hoeveelheid aan op basis van uw favoriete recept en portieporties.