Moet je je champignons voorbakken voordat je ze vult?

Nee. Wanneer champignons koken, verdrijven ze veel vocht. Als je ze vult, zal het vocht de vulling drassig maken en de textuur verpesten.

Kook in plaats daarvan je champignons op de kookplaat. Verhit wat olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de champignons toe en kook je tot ze zacht en lichtbruin zijn. Haal ze vervolgens uit de pan en laat ze afkoelen voordat je ze vult.