Neemt maïs bij het maken van puree met mout de plaats in van gist?

Maïs vervangt gist niet bij het maken van puree met mout. Gist is een schimmel die verantwoordelijk is voor het omzetten van de suikers in de mout in alcohol. Maïs is een graan dat wordt gebruikt om zoetheid en body aan de puree toe te voegen.