Wat zijn bosaardappelen?

Bosaardappelen (_Hypochaeris radicata_) is een soort bloeiende plant uit de paardenbloemfamilie, Asteraceae. Het is inheems in Europa, Azië en Noord-Afrika, en is geïntroduceerd in andere delen van de wereld, waaronder Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland.

Struikaardappelen zijn kruidachtige vaste planten die tot 50 cm hoog kunnen worden. Ze hebben lange, smalle bladeren die in een basale rozet zijn gerangschikt. De bloemen zijn klein en geel en staan ​​in dichte trossen op lange stelen. De vruchten zijn vruchtjes, die door de wind worden verspreid.

Struikaardappelen worden vaak aangetroffen in verstoorde habitats, zoals bermen, velden en afvalgebieden. Ze worden in sommige gebieden als onkruid beschouwd vanwege hun vermogen om zich snel te verspreiden en te concurreren met inheemse planten. Ze kunnen echter ook als voedselbron worden gebruikt. De wortels en bladeren van struikaardappelen zijn eetbaar en kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ze zijn een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder kalium, vitamine C en ijzer.

Struikaardappelen worden ook in de traditionele geneeskunde gebruikt. Aangenomen wordt dat de wortels en bladeren diuretische, laxerende en slijmoplossende eigenschappen hebben. Ze zijn gebruikt voor de behandeling van verschillende aandoeningen, waaronder jicht, reuma en nierstenen.

Struikaardappelen zijn een veelzijdige en winterharde plant die zowel voor voedsel als medicijnen kan worden gebruikt. Ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen een breed scala aan omstandigheden verdragen.