Kun je gemalen rijst gebruiken in plaats van griesmeel?

Gemalen rijst kan in sommige recepten worden gebruikt als vervanging voor griesmeel, maar de textuur en smaak zullen anders zijn. Griesmeel is een grof, hard tarwemeel met een licht nootachtige smaak. Gemalen rijst is een fijne, witte bloem met een milde smaak. Vanwege deze verschillen kan gemalen rijst het beste worden gebruikt als vervanging voor griesmeel in recepten die niet sterk afhankelijk zijn van de textuur of smaak van griesmeel. Gemalen rijst kan bijvoorbeeld worden gebruikt als vervanging voor griesmeel in een pudding of taartbodem, maar het zou geen goede vervanging zijn voor griesmeel in een pastarecept.

Hier zijn enkele tips voor het gebruik van gemalen rijst als vervanging voor griesmeel:

*Gebruik 1 kopje gemalen rijst voor elke 1/2 kopje griesmeel.

* Voeg een beetje extra water of melk toe aan het recept om rekening te houden met het feit dat gemalen rijst fijner is dan griesmeel.

* Kook de gemalen rijst iets langer dan je griesmeel zou koken.

* Houd er rekening mee dat de textuur van het gerecht anders zal zijn als u gemalen rijst gebruikt in plaats van griesmeel.