Wat is het gemakkelijkste recept voor aardappelknoedels dat beschikbaar is?

Hier is een eenvoudig recept voor aardappelknoedels (ook wel gnocchi genoemd). Deze kunnen het beste vers worden gemaakt en meteen worden genoten.

Ingrediënten:

* 450 gram roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden

* 1 kop (120 gram) bloem voor alle doeleinden

* 1/4 kop (25 gram) geraspte Parmezaanse kaas

* 1 eierdooier

* 1 eetlepel (15 ml) olijfolie

* Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Breng gezout water in een grote pan aan de kook. Voeg de aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.

2. Giet de aardappelen af ​​en pureer ze in een grote kom. Voeg de bloem, Parmezaanse kaas, eigeel, olijfolie, zout en peper toe. Meng goed totdat het deeg samenkomt en een bal vormt.

3. Verwarm wat water op laag tot middelhoog vuur.

4. Rol het deeg met je handen in balletjes van 2,5 cm (of vormen naar keuze) en maak ze een beetje plat met je vingers. Je zou ongeveer 30 stuks moeten hebben.

5. Laat de dumplings in batches voorzichtig in het kokende water vallen. Kook tot ze naar de oppervlakte drijven, ongeveer 2-3 minuten.

6. Haal de dumplings met een schuimspaan uit het water en leg ze op een bord.

7. Serveer de aardappelknoedels direct met een saus naar keuze, zoals boter, pesto of tomatensaus.

Tips:

*Gebruik voor een lichtere textuur minder bloem in het deegmengsel.

*Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.

*Je kunt ook gehakte kruiden, zoals basilicum of peterselie, aan het deegmengsel toevoegen voor extra smaak.

* Om de dumplings te bewaren, plaatst u ze op een bakplaat, vriest u ze in, doet u ze in een luchtdichte verpakking en bewaart u ze in de vriezer. Wanneer u klaar bent voor gebruik, kookt u ze direct uit de vriezer.