Kun je zoete aardappelen invriezen zonder koken of schillen?

Het wordt niet aanbevolen om zoete aardappelen in te vriezen zonder ze te koken of te schillen. Dit is waarom:

1. Ongekookte textuur :Het invriezen van ongekookte zoete aardappelen zal na ontdooien resulteren in een sponsachtige en papperige textuur. Door de zoete aardappelen te koken voordat ze invriezen, blijft hun natuurlijke textuur behouden.

2. Enzymactiviteit :Het invriezen van ongekookte zoete aardappelen stopt niet de activiteit van enzymen die de afbraak van suikers en voedingsstoffen in de aardappelen kunnen veroorzaken. Koken deactiveert deze enzymen en helpt de kwaliteit en smaak van de zoete aardappelen tijdens het invriezen te behouden.

3. Huidproblemen :De schil van zoete aardappelen kan na ongekookt invriezen taai en vezelig worden. Door de zoete aardappelen te schillen voordat je ze invriest, kun je dit probleem voorkomen.

Volg deze stappen om zoete aardappelen goed in te vriezen:

1. Boen de zoete aardappelen grondig om vuil en puin te verwijderen.

2. Prik meerdere keren in de zoete aardappelen met een vork, zodat er tijdens het koken stoom kan ontsnappen.

3. Bak de zoete aardappelen in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 45 minuten, of tot ze gaar en gaar zijn.

4. Laat de zoete aardappelen volledig afkoelen.

5. Schil de zoete aardappelen en snij ze in gewenste vormen of maten.

6. Leg de stukjes zoete aardappel op een bakplaat bekleed met bakpapier en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

7. Vries de stukjes zoete aardappel ongeveer 2 uur in, of totdat ze bevroren zijn.

8. Breng de bevroren stukken zoete aardappel over in diepvriesveilige luchtdichte containers, label ze met de datum en bewaar ze maximaal 12 maanden in de vriezer.

Wanneer u klaar bent om de bevroren zoete aardappelen te gebruiken, haalt u ze eenvoudigweg uit de vriezer en laat u ze een nacht of bij kamertemperatuur een paar uur in de koelkast ontdooien. Je kunt ze vervolgens gebruiken in de door jou gewenste recepten.