Wat zijn de kennebec-aardappelen?

De Kennebec-aardappel is een langwerpige witte cultivar die in 1948 werd ontwikkeld door de Agricultural Research Service (ARS) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en het Maine Agricultural Experiment Station. Hij werd in 1957 vrijgegeven voor commerciële productie en is vooral bekend vanwege zijn resistentie tegen aardappelschurft. Kennebec is een essentiële aardappel voor alle doeleinden die geschikt is voor bijna alle culinaire toepassingen, inclusief koken, bakken, pureren en braden.

Hier zijn enkele kritische kenmerken van de Kennebec-aardappel:

1. Uiterlijk:Kennebec-aardappelen hebben een lange, ovale vorm met ondiepe ogen en weinig ogen. De huid is glad en wit.

2. Kleur:Het vlees en de schil zijn beide wit.

3. Textuur:Kennebec-aardappelen hebben tijdens het koken een stevige en wasachtige textuur, waardoor ze ideaal zijn om te koken en bakken. Wanneer ze worden gepureerd, produceren deze aardappelen een gladde, romige textuur.

4. Smaak:Kennebec-aardappelen staan ​​bekend om hun milde, lichtzoete smaak, waardoor ze veelzijdig en smakelijk zijn bij diverse gerechten.

5. Opbrengst:Kennebec-aardappelen hebben een hoog opbrengstpotentieel en kunnen een overvloed aan aardappelen per plant produceren.

6. Ziekteresistentie:Kennebec is zeer resistent tegen aardappelschurft, een bodemziekte die ruwe, kurkachtige plekken op de aardappelschil veroorzaakt. Het toont ook resistentie tegen veel voorkomende aardappelziekten zoals Phytophthora en verticilliumverwelking.

7. Culinaire toepassingen:Kennebec-aardappelen kunnen in vrijwel alle culinaire toepassingen worden gebruikt. Ze zijn geweldig voor koken, bakken, pureren en braden. Ze zijn ook geschikt voor het maken van frites en hash browns, omdat ze hun vorm en textuur goed behouden.

Over het geheel genomen zijn Kennebec-aardappelen een betrouwbare, veelzijdige en hoogproductieve cultivar die bekend staat om hun schurftresistentie en milde, lichtzoete smaak.