Wat is het verschil tussen gewone Sure Jell en minder suikergelei - zijn ze uitwisselbaar?

Sure Jell heeft twee hoofdproducten:gewone Sure-Jell en Sure-Jell met weinig of geen suiker. Hoewel ze allebei worden gebruikt om jam en gelei te maken, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen de twee.

Suikergehalte

Het meest voor de hand liggende verschil tussen gewone en suikerarme of suikervrije Sure Jell is de hoeveelheid suiker die ze bevatten. Normale Sure-Jell bevat een hoger suikerpercentage, terwijl Sure-Jell met weinig of geen suiker een lager suikerpercentage of helemaal geen suiker bevat. Dit betekent dat Sure-Jell met weinig of geen suiker een betere optie is voor mensen die hun suikerinname willen verminderen.

Pectinegehalte

Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat in fruit voorkomt. Het is de oorzaak dat jam en gelei hard worden. Zowel normale als suikerarme of suikervrije Sure Jell bevatten pectine, maar de hoeveelheid pectine in elk product varieert. Sure-Jell bevat weinig of geen suiker en bevat een hoger percentage pectine dan gewone Sure-Jell. Dit betekent dat de kans groter is dat je een stevige set krijgt, zelfs als je minder suiker gebruikt.

Andere ingrediënten

Reguliere en suikerarme of suikervrije Sure Jell bevatten ook verschillende andere ingrediënten. Normale Sure-Jell bevat conserveermiddelen, terwijl Sure-Jell met weinig of geen suiker dat niet doet. Sure-Jell bevat weinig of geen suiker en bevat ook een zuurteregelaar, die helpt de smaak van de vrucht naar voren te brengen.

Kunnen ze door elkaar worden gebruikt?

Normaal en suikerarm of suikervrij Sure Jell kan in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt. Er zijn echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden als u het een door het ander vervangt.

* Als u Sure-Jell met weinig of geen suiker gebruikt, moet u mogelijk de hoeveelheid suiker in het recept verhogen. Dit komt omdat Sure-Jell met weinig of geen suiker niet zoveel suiker bevat als gewone Sure-Jell.

* Als u gewone Sure-Jell gebruikt, moet u mogelijk de hoeveelheid pectine die u in het recept gebruikt, verminderen. Dit komt omdat gewone Sure-Jell een hoger percentage pectine bevat dan Sure-Jell met weinig of geen suiker.

* Als u Sure-Jell met weinig of geen suiker gebruikt, moet u het mengsel mogelijk langer koken. Dit komt omdat het langer duurt voordat Sure-Jell met weinig of geen suiker uithardt dan gewone Sure-Jell.

Door deze tips te volgen, kunt u in de meeste recepten gewone en suikerarme of suikervrije Sure Jell door elkaar gebruiken.