Moet u de overgebleven pizza in de koelkast bewaren?

Ja, overgebleven pizza moet in de koelkast worden bewaard. Pizza bevat bederfelijke ingrediënten zoals kaas, vlees en groenten, die bij kamertemperatuur snel kunnen bederven. Door overgebleven pizza in de koelkast te bewaren, vertraag je de groei van bacteriën en kun je de pizza langer veilig eten.

Overgebleven pizza moet binnen twee uur na bereiding of de laatste keer dat deze op kamertemperatuur was, in de koelkast worden bewaard. Wanneer u pizza in de koelkast bewaart, kunt u deze het beste in een luchtdichte verpakking plaatsen of stevig in plasticfolie wikkelen om te voorkomen dat deze uitdroogt of geuren van ander voedsel absorbeert. Een goed gekoelde pizza kan maximaal 3-4 dagen worden bewaard.

Zorg er bij het opwarmen van de overgebleven pizza voor dat deze een interne temperatuur van 74 °C bereikt om eventuele schadelijke bacteriën te doden. Dit kan worden gedaan door de pizza opnieuw te verwarmen in een voorverwarmde oven, broodroosteroven of magnetron totdat de kaas is gesmolten en de pizza goed is opgewarmd.