Als jello klaar is, vormt het een dikke huidlaag erboven?

Er zijn een paar redenen waarom jello er bovenop een dikke laag huid kan vormen.

* Verdamping: Wanneer jello afkoelt, verdampt het water op het oppervlak, waardoor een geconcentreerde laag gelatine achterblijft. Deze laag kan bijzonder dik zijn als de jello niet bedekt is of als deze zich in een droge omgeving bevindt.

* Koeling: Wanneer jello in de koelkast wordt bewaard, kristalliseert het water in de jello, waardoor deze steviger wordt. Dit kan ook bijdragen aan de vorming van een dikke huid op het oppervlak van de jello.

* Hoog suikergehalte: Bij gelatine die met veel suiker is gemaakt, is de kans groter dat er een schil ontstaat. Dit komt omdat suikerstroop stroperiger is dan water en kan voorkomen dat het water zo gemakkelijk verdampt.

Om te voorkomen dat jello een vel vormt, kun je een paar dingen proberen:

* Bedek de jello: Wanneer de jello afkoelt, bedek hem dan met plasticfolie of aluminiumfolie om verdamping te voorkomen.

* Bewaar de jello snel in de koelkast: Door de jello snel in de koelkast te bewaren, kun je de vorming van grote ijskristallen helpen voorkomen, waardoor de jello dunner kan worden.

* Gebruik minder suiker: Als je jello maakt, probeer dan minder suiker te gebruiken dan het recept vereist. Hierdoor wordt de jello minder stroperig en vormt deze minder snel een vel.

Als je toch een jello met een dikke schil krijgt, kun je deze verwijderen door hem voorzichtig met een lepel af te schrapen. Je kunt ook proberen de jello een paar seconden in de magnetron op te warmen om de huid zacht te maken.