Hoeveel Caesarsalade voor 500 personen?

Om Caesarsalade voor 500 personen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de dressing:

1 gallon olijfolie

1/2 gallon citroensap

1/2 kop Worcestershiresaus

1/2 kopje Dijon-mosterd

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

1 theelepel zout

1/2 theelepel zwarte peper

Voor de salade:

500 Romeinse slahartjes, gewassen en gescheurd

1/2 kopje croutons

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Instructies:

Meng in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de Worcestershiresaus, de Dijon-mosterd, de Parmezaanse kaas, het zout en de peper.

Meng in een grote slakom de Romeinse sla, croutons en geraspte Parmezaanse kaas.

Giet de dressing over de salade en schep om.

Serveer onmiddellijk.

Opbrengst:500 porties

Let op:Om tijd te besparen kunt u de dressing van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Klop het gewoon opnieuw voordat u het gebruikt. Je kunt ook kant-en-klare croutons en geraspte Parmezaanse kaas kopen.