Je maakt je eigen salsa en wil dat graag, hoe zorg je ervoor dat het niet bederft?

Salsa inblikken is een geweldige manier om uw verse tomaten en andere groenten te bewaren. Het is ook een leuk en gemakkelijk project dat je met vrienden of familie kunt doen.

Ingrediënten:

* 10 pond rijpe tomaten, geschild, gezaaid en gehakt

* 6 middelgrote gele uien, gehakt

* 2 middelgrote groene uien gehakt

* 2 kopjes gehakte koriander

*6 eetlepels limoensap

* 1/4 kopje witte azijn

* 2 eetlepels zout

* 1 theelepel gemalen komijn

* 1 theelepel chilipoeder

* 1/2 theelepel knoflookpoeder

* 1/2 theelepel uienpoeder

* 1/4 theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Meng de tomaten, uien, limoensap, azijn, zout, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper in een grote pan of soeppan.

2. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roerend.

3. Zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen, of tot de tomaten zacht zijn en de smaken zijn versmolten.

4. Voeg de koriander toe. Roer tot gecombineerd.

5. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

6. Schep de salsa in gesteriliseerde inmaakpotten en laat 2,5 cm ruimte vrij.

7. Veeg de randen van de potten af ​​met een schone, vochtige doek.

8. Sluit de potten af ​​met inblikkende deksels en ringen.

9. Verwerk de potten gedurende 20 minuten in een kokend waterbad (aanpassen aan de hoogte).

10. Laat de potten volledig afkoelen voordat u ze op een koele, donkere plaats bewaart.

Tips voor het inmaken van salsa:

*Gebruik rijpe, stevige tomaten voor de beste smaak.

*Als je geen tijd hebt om de tomaten te pellen, kun je ook geplette tomaten gebruiken.

* Zorg ervoor dat u de inmaakpotten en deksels steriliseert voordat u ze gebruikt.

* Verwerk de potten in een kokend waterbad gedurende de aanbevolen tijd. Dit zal helpen om bederf te voorkomen.

* Laat de potten volledig afkoelen voordat u ze op een koele, donkere plaats bewaart.

Salsa is maximaal 1 jaar houdbaar op een koele, donkere plaats.