Wat is de kleur van guacamole?

Guacamole is meestal een heldergroene kleur. Deze kleur komt van de avocado's, het hoofdingrediënt in guacamole. Avocado's zijn een fruitsoort die veel gezonde vetten bevat en een romige, boterachtige smaak heeft. Wanneer avocado's worden gepureerd, krijgen ze een heldergroene kleur. Dit komt door de aanwezigheid van een pigment genaamd chlorofyl. Chlorofyl is een groen pigment dat in planten voorkomt en verantwoordelijk is voor de groene kleur van bladeren.