Hoe gebruik Ricotta Cheese voor Cream Sauce

Ricotta is een verse kaas met een gladde textuur die de romigheid en calorieën van roomkaas ontbreekt. De truc om het creëren van een roomsaus met ricotta is om de kaas met melk of pasta koken water verslaan. Het verslaan van de kaas breekt het naar beneden en een gladde, klontvrije textuur die de zachtheid van de crème sauzen bootst creëert. Zodra u uw saus, de mogelijkheden zijn eindeloos.
Wat je nodig hebt
1/4 kop ui, gesnipperd
2 el. gehakte knoflook
1 eetl. olijfolie
Saucepan
1 1/2-cups ricotta
1 kopje melk of pasta kookvocht
Klop
1/2 kop Parmezaanse kaas, geraspte
2 eetl . verse basilicum, fijngesneden
2 el. boter
1 kopje gesneden verse champignons
1/4 kop in blokjes gesneden selderij
1/2 kop bevroren erwten
2 oz. blokjes pimentos
2 kopjes gekookte, in blokjes gesneden kipfilet
2 kopjes gekookte rijst
Ricotta roomsaus voor Pasta

1. Bak de uien en de knoflook in de olijfolie olie op middelhoog vuur tot de groenten draaien doorschijnend en slap.
   

2. Voeg de ricotta kaas en melk in de pan en zet het vuur tot medium, langzaam opwarming van de saus.
   
   

3. Krachtig Klop de kaas en melk samen tot de saus glad en ziet eruit als slagroom.
   

4. Roer de Parmezaanse kaas en basilicum op te warmen of giet de saus over de pasta en de bovenkant met de Parmezaanse kaas en basilicum.
   Ricotta in Kip a la koning Sauce
   

   1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en selderij en kook tot de groenten worden slap.
      

   2. Voeg de ricotta kaas en melk aan de groenten, en klop het mengsel met een garde tot een gladde massa.
      
      

   3. Doe de bevroren erwten, Spaanse peper en blokjes kip in de saus en warmte op een matig-laag vuur tot de saus en ingrediënten worden door middel opgewarmd.
      

   4. Serveer de kip saus op de top van de gekookte rijst voor een Kip a la koning diner.